Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Des photos de Kari Herer pour commencer joliment l’année et souhaiter du bonheur à tous les lecteurs de Happy Cooking. En décembre, vous avez été plus de 13.000 à visiter le blog pour le calendrier de l’avent gourmand. Un grand merci pour vos commentaires et vos encouragements.
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Les festivités approchent. Les enfants sont en vacances, les cadeaux attendent sagement leur déballage bien cachés dans les placards et le sapin commence à perdre ses aiguilles dans le salon. Il est temps de mettre au point les menus. Voilà quelques idées pour terminer joyeusement ce calendrier de l’avant et l’année 2012 . Pour commencer doucement, […]
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Toutes les nuances d’orange pour changer des classiques de Noël et ensoleiller un repas de fête. C’est une recette en 2 versions, rapide si le fumet de poisson n’est pas maison, plus longue si on fait tout de A à Z. Ingrédients: pour 4 pers., 1 bar levé en filet (garder la tête et les […]
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Ça y est le compte à rebours commence. Bientôt la course aux cadeaux, le sapin à trimballer, la déco scintillante à ressortir des placards, le menu du réveillon à peaufiner. Sauf pour ceux qui croient aux prophéties mayas, difficile d’échapper à la frénésie de Noël. Pour surmonter les embûches de Noël (ok c’était facile), voici […]
Lire plusQuelques idées pour se régaler avec les produits d’automne. Entrées Crème de potiron Carpaccio de Saint-Jacques Poissons Kedgeree Crumble de cabillaud aux châtaignes et sa purée de potiron safranée Viandes Canettes aux épices et sa purée de céleri Filet mignon de porc en cocotte aux girolles Douceurs Tarte croustillante aux pommes Madeleines au beurre noisette
Lire plusSi vous aimez ce blog et que vous voulez m’encourager, votez sans modération (tous les jours si vous voulez) aux Golden Blog Award 2012
Lire plusC’est la rentrée ! Bonne raison pour repartir, suivez-moi pour un voyage culinaire dans l’ouest américain, sauvage, beau et… gourmand. Etape 1: un ceviche à San Francisco Etape 2: un chili con carne à Mono Lake Etape 3: une salade Caesar à Las Vegas Etape 4: une soupe au pistou dans l’Utah Etape 5: des […]
Lire plusLes asperges c’est maintenant ! Je les préfère natures, cuites à la vapeur pour préserver au mieux leur délicieuse saveur. Ingrédients: pour 5 pers., 1 botte d’asperges, une pincée de gros sel. Pour la sauce mousseline: 1 oeuf, huile de tournesol, 1 cuillère à café de moutarde, 1 trait de jus de citron, sel, poivre, […]
Lire plusJ’ai été taguée par Cécile de quoide9, un blog que j’adore, plein de nourritures (très) spirituelles. A partir de la liste des 50 meilleures ventes de livres, elle a posé une liste de 9 questions auxquelles je vais répondre, en toute gourmandise: 01 – Si c’était à refaire, que referais-tu différemment ? Beaucoup de choses, […]
Lire plusRevoilà les échanges entre blogs culinaires, je me suis inscrite pour la Ronde Interblog de février. J’ai choisi une recette sur le blog sucré de Caro et c’est Prune cuisine simplement qui est venue piocher sur Happy Cooking. Comme j’aime bien essayer une recette vraiment nouvelle, j’ai choisi les carrés au citron sur biscuit sablé. […]
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Happy Cooking 