Moelleux à l’orange coeur chocolat

Du soleil dans ma cuisine avec les dernières oranges de Sicile. C’est beau, c’est bio et c’est bientôt fini, l’occasion ou jamais de préparer des moelleux avec du chocolat mais pas que… Une idée qui vient du joli blog Epices & moi. Ingrédients: pour 7 moelleux individuels, crème à l’orange : 1 jaune d’oeuf, 15 […]

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Bar à l’orange et ses frites de patates douces

Toutes les nuances d’orange pour changer des classiques de Noël et ensoleiller un repas de fête. C’est une recette en 2 versions, rapide si le fumet de poisson n’est pas maison, plus longue si on fait tout de A à Z. Ingrédients: pour 4 pers., 1 bar levé en filet (garder la tête et les […]

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Gâteau roulé à l’orange et au Nutella

Pourquoi les gâteaux roulés ne se mangeraient qu’à Noël ? Voilà une recette (empruntée à Jean-François Piège), ultra simple, parfaite pour les goûters d’anniversaire en toute saison et même quand on n’aime pas la bûche de Noël. Ingrédients: pour 6 pers., 1 orange (non traitée), 120 gr de beurre ramolli, 120 gr de sucre, 2 […]

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Tarte à l’orange

Un dessert chic pour faire sa cure de vitamines. Comment ça ? ça compte pas ? Ingrédients: pour 6 personnes,  pâte sucrée, 4 oranges non traitées, 120 gr de beurre, 130 gr de sucre en poudre + 50 gr pour le sirop, 1 cuillère à soupe de farine, 5 oeufs, 25 cl d’eau. Pour la […]

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Crêpes Suzette

Pourquoi la crêpe suzette s’appelle Suzette ? la légende dit que c’était le prénom de la maîtresse du Prince de Galles (futur Edouard VII). Malgré ce côté  démodé, la crêpe suzette mérite d’être réhabilitée, surtout qu’il n’est pas obligatoire de la flamber, deux écoles s’affrontent sur le sujet. J’ai choisi mon camp essentiellement pour des […]

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Moelleux chocolat aux écorces d’orange

Pour ce dernier dimanche de l’Avent , j’ai une pensée pour ceux qui n’aiment pas la bûche de Noël, avec un dessert de fête chic et facile ! Ingrédients: pour 6 pers., 4 œufs, 150 gr. de chocolat noir , 12 carrés de chocolat au lait, 80 gr. de beurre, 90gr. de sucre, 2 cuillères […]

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Blanquette de veau à l’orange

Une version modernisée du plat préféré de Mme Maigret, pour ensoleiller un déjeuner d’automne. Ingrédients: 900 gr de poitrine de veau, 3 oranges non traitées, 1 citron, 4 carottes, 2 oignons, 2 courgettes,une pincée de cumin, 40gr de beurre, 1 jaune d’oeuf , 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, […]

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