Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Quinze à table, comment s’organiser pour faire plaisir à tout le monde sans finir au bord de la crise de nerf
J’aime le poulet du dimanche partagé en famille mais j’aime aussi la variété. Comme le dimanche revient toutes les semaines, je change soit la volaille, soit le mode de cuisson, soit la préparation. Dimanche dernier, j’ai essayé le poulet rôti avec un beurre d’herbes sous la peau. Ingrédients: 1 beau poulet fermier (1,9 kg pour […]
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C’est l’hiver et il fait (enfin) froid. Une bonne excuse pour se ruer sur les plats mijotés qui tiennent au corps et réchauffent le coeur. Ce bœuf bourguignon est mythique, c’est la version de Julia Child, grande papesse de la cuisine française aux Etats-Unis. Elle a eu un jour une révélation dans un restaurant français […]
Lire plusPas la peine de faire un post pour expliquer comment tartiner des blinis. D’accord mais si les blinis sont maison et qu’ils ont un délicieux parfums anisé ? Ingrédients: pour une trentaine de petits blinis: 250 ml de lait, 100 g de farine de sarrasin, 60 de farine de blé, 2 oeufs (blancs et jaunes […]
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Une volaille toute dorée, la farce parfumée et le jus bien chaud pour arroser le tout… Rien que de préparer cet article, j’ai faim ! Ingrédients: pour 6 pers., 1 poulet de Bresse (2 kg), quelques morceaux de beurre, 2 feuilles de laurier, pour la farce: 1 tranche de jambon blanc épaisse, 2 tranches de […]
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Mercredi c’est pizza, un déjeuner facile et rapide avant le sport des uns et le boulot des autres. D’habitude, je sors une pizza surgelée. Honte à moi ! je mérite d’aller griller ad vitam dans l’enfer des blogueuses culinaires. Grâce à Culino Version, me voilà sauvée: je me suis lancée dans la fabrication d’une pizza […]
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J’aime bien essayer les recettes de chefs quand j’ai un peu de temps devant moi. C’est souvent un peu compliqué mais généralement, comme ici, le résultat mérite le mal que l’on s’est donné. Cette recette est d’autant plus géniale qu’elle sublime des ingrédients très ordinaires. Ingrédients: pour 6 pers., 1 kg de pommes de terre […]
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Voilà une idée qui permet d’utiliser joliment les restes qui menacent de se sentir mal en fin de semaine au fond du frigo. A l’heure où l’on parle du gâchis alimentaire et où chacun essaye de manger mieux en dépensant moins (ou l’inverse), réinventons l’art d’accommoder les restes. Sur le sujet, un portrait de Tristram […]
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Le pot-au-feu c’est savoureux, c’est astucieux, c’est pas coûteux , bref c’est merveilleux ! Voilà tout ce qu’il faut savoir pour préparer sans stress et sans complication un repas sympa pour 8. Sans oublier les restes, peut-être le meilleur. Ingrédients: pour 8 pers., 2 kg de viande de bœuf (paleron, gîte, queue,…), huile, 1 carotte, […]
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C’est un lac de montagne, entre la Californie et le Nevada, un paysage sublime et XXL, comme souvent dans l’ouest américain. Au milieu de ce décor somptueux, dans ma petite cuisine sur roues, je m’en tiens à des recettes faciles, rapides et ultra simples. Chili con carne Ingrédients: pour 4 pers., 1 boite de haricots […]
Lire plusCulino Versions a lancé un défi sur le thème des recettes du soleil. Haaa ! l’été, les légumes gorgés de soleil, la musique des cigales, les repas sur la terrasse à l’ombre bienveillante de la treille. Vive la Grèce et sa douceur de vivre. J’ai légèrement adapté la recette, je n’aime pas la moussaka à […]
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Happy Cooking 