Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Varions les plaisirs.
Pour la Saint Valentin, oubliez les gâteaux en forme de cœur, les macarons pastels, les cupcakes crémeux, lancez-vous dans la transgression avec ce tartare, rouge comme le désir. Léger, parfumé au gingembre, le tartare se laissera dévorer comme une déclaration d’amour toute crue. Ingrédients: pour 2 amoureux, 2 morceaux de bœuf (poire, filet, contre filet, […]
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Dans ma campagne on dit: « Février entre tous les mois, le plus court et le moins courtois ». Je rajouterai « en février, je sais plus quoi manger ». J’ai épuisé les charmes des légumes d’hiver, des mijotés et même des pommes de terre. Quand j’ai vu qu’Annie du blog « by acb 4 you » avait pris « la Soupe » […]
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Avec un peu d’avance sur le calendrier, la chandeleur c’est le 2 février, le thème de la Battle Food choisi par Carine de chic, chic,choc…olat, est le gâteau de crêpes. A priori, ce thème me posait deux problèmes: d’abord le gâteau de crêpes c’est moche et en plus c’est lourd. Pour contourner, ces écueils, j’ai […]
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L’idée de faire manger des épinards, habillement dissimulés, pour les fêtes me réjouis beaucoup. Là pas de « j’aime pas », « j’en ai trop », tout le monde se précipite pour engloutir blinis, saumon fumé…et épinards. Ingrédients: pour 6 pers., 4 belles tranches de saumon fumé, 15 cl de crème fraiche épaisse, le jus d’1/2 citron, sel, poivre. […]
Lire plusChaque année, je prépare mon foie gras maison pour Noël. C’est une tradition, ma grand-mère faisait un foie gras sublime, ma maman a pris la suite, racines béarnaises obligent. Cette année, c’est fiston qui m’a donné un coup de main. En espérant qu’il perpétue la tradition familiale, même s’il tombe amoureux d’une végétarienne ;-). Avec […]
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Je participe régulièrement à la Battle Food qui réunit les blogueurs autour d’un thème. J’aime bien l’idée de cuisiner à partir d’un thème imposé: ça oblige à sortir de ses habitudes, surtout que le niveau de créativité de la Battle Food est élevé. Pour vous faire une idée, visitez la Battle Food sur Pinterest ! […]
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C’est sur le site de Saveur que j’ai trouvé cette soupe aux pommes. J’adore tester de nouvelles idées, c’est la saison des pommes et des soupes bien chaudes. J’ai adapté la recette, comme un lecteur lambda de Marmiton, en fonction de ce qu’il y avait dans mon frigo: pas de butternut, tant pis, je remplace […]
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C’est sur des blogs américains, ici et là que j’ai découvert ce magnifique burger (prononcer burejé). Oubliez la mayonnaise grassouillette et le fromage en plastique, remplacés ici par des oignons caramélisés, du fromage de brebis des Pyrénées et une sauce au vin (de bordeaux). Bref que des bonnes choses 100% made in France. Je fais […]
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Un idée spéciale paresseuse: un filet de bœuf au four (moins bête qu’un simple rosbif), trouvée dans un ancien numéro de « Elle à Table ». A servir, en cas de flemme aiguë, avec des pommes noisettes surgelées ou une purée maison, voire des frites pour les plus courageux. Ingrédients: 1 filet de boeuf de 800 gr, […]
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Le blues de la rentrée s’abat sur moi chaque mois de septembre, quand il faut ressortir les couettes, les gilets, les chaussettes et les cartables. Pour combattre cette humeur « post » vacances, j’ai mis dans ce plat tout ce que j’aime: des haricots coco frais ronds et blonds à souhait, des petits encornets plein de […]
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Happy Cooking 