Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Voyages dans l’assiette
J’aime bien le cheesecake mais je prends du poids rien qu’en lisant la liste des ingrédients: 600gr de fromage frais, 300 gr de crème, des oeufs, …pffff, sauf si on est 15 à table, ça fait lourd ! Sur Elle à table, j’avais trouvé une recette de Keiko Nagae, pâtissière au Lancaster, avec seulement 250 […]
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Me voilà donc avec une vingtaine de petits choux maison, si vous avez manqué le début. Toute la maison vient s’extasier et là petit chéri pose ingénument la question qui tue: « c’est pour faire quoi ? » Et là mon enthousiasme retombe aussi sec: la crème pâtissière ? bof ! les profiteroles ? on en a […]
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C’est dans un ancien numéro de Elle à Table que je suis tombée sur cette recette que je trouve géniale: rapide, facile, originale. Bref le genre de recette qui vous fait passer pour une cuisinière hors paire alors qu’il suffit de savoir émincer un oignon et faire bouillir de l’eau. Le bouillon thaï aux crevettes […]
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Un apéritif délicieux et ultra rapide avec sa sauce aigre douce. Ingrédients: pour 6 pers., 600 gr de crevettes cuites, 1 cuillère à soupe de farine, 1 oeuf, chapelure, 1 morceau de gingembre, 1 citron vert, quelques brins de coriandre, sel, poivre. Sauce aigre douce: 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe […]
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Toutes les nuances d’orange pour changer des classiques de Noël et ensoleiller un repas de fête. C’est une recette en 2 versions, rapide si le fumet de poisson n’est pas maison, plus longue si on fait tout de A à Z. Ingrédients: pour 4 pers., 1 bar levé en filet (garder la tête et les […]
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Marre des cupcakes, tartes et autres moelleux au chocolat ? Il est temps d’essayer le baklava (ou baklwa, je mets les 2, google s’y retrouvera !). Ingrédients: pour 6 pers., 2 belles poires, une quinzaine de noix, 100 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle, 6 feuilles […]
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Voilà une idée qui permet d’utiliser joliment les restes qui menacent de se sentir mal en fin de semaine au fond du frigo. A l’heure où l’on parle du gâchis alimentaire et où chacun essaye de manger mieux en dépensant moins (ou l’inverse), réinventons l’art d’accommoder les restes. Sur le sujet, un portrait de Tristram […]
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Souvent, le vendredi, c’est sushis. D’habitude je prends mon téléphone et je commande sans rien oublier (ça c’est le plus difficile!). Ce soir grande première les sushis et les makis, c’est MOI qui les ai faits ! Vous trouverez dans ce post tous les trucs et astuces (et liens vers les vidéos utiles) pour devenir […]
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C’est un lac de montagne, entre la Californie et le Nevada, un paysage sublime et XXL, comme souvent dans l’ouest américain. Au milieu de ce décor somptueux, dans ma petite cuisine sur roues, je m’en tiens à des recettes faciles, rapides et ultra simples. Chili con carne Ingrédients: pour 4 pers., 1 boite de haricots […]
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Happy Cooking 