Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Un soir, en début de semaine quand mon frigo était plein, j’ai eu envie d’être créative en mélangeant les ingrédients qui me tombaient sous la main: un filet mignon, une botte de navets, ramenés tous frais de ma Normandie natale, des abricots secs. Salé-sucré, acide-moelleux, c’était délicieux, parfois, le chef, c’est MOI ! Ingrédients: pour […]
Lire plusOui je sais, publier la recette du gigot d’agneau le lendemain du week-end de Pâques, ça s’appelle un contre temps. Tant pis pour le blog, c’est plus sympa de manger une bûche le jour de Noël et de l’agneau le dimanche de Pâques. Comme ça, je suis en avance pour l’année prochaine ! Et puis, […]
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Une recette de chef, Bernard Loiseau, pour sublimer un grand classique. Et comme en plus c’est: facile, léger et rapide, pourquoi s’en priver…? Ingrédients: pour 4 pers., 20 g de beurre, un lapin (avec le foie) coupé en morceaux, 1 échalote hachée, 1 cuillère à soupe de graisse d’oie (facultatif), 3 cuillères à soupe de […]
Lire plusUn filet mignon + une cocotte+ une sauce au vin rouge= comment résister ? Je me suis inspirée d’une recette de l’atelier des chefs et j’ai remplacé le « pluma de porc ibérique » (jamais rencontré celui là ???) par du filet mignon. Ingrédients: pour 6 personnes, un filet mignon de porc, 200 gr de ventrèche de […]
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Pourquoi j’adore les recettes de grand-mères ? C’est facile à réussir – Ça fait toujours son petit effet – Tout le monde adore – C’est économique et avec les restes on fait plusieurs repas – On peut faire autre chose pendant que ça mijote (4h)! Ingrédients: 1kg de paleron de boeuf coupés en gros cubes, […]
Lire plusUne recette qui inaugure une nouvelle rubrique « Chérie, qu’est ce qu’on mange ? », la chronique de tous ces repas ordinaires où il faut faire preuve d’une imagination toujours renouvelée pour nourrir sa tribu « d’affamés ». Ingrédients: pour 4 pers., 4 bavettes, 2 oignons rouges, 10 cl de vin rouge, 1 pincée de cumin, un morceau de […]
Lire plusRevoilà le tour d’un tour en cuisine. Cette fois, vive le métissage gourmand, je suis allée piocher une recette sur les essais culinaires d’Oum hamza et c’est la Popotte de Nani qui vient chercher l’inspiration sur ce blog. Comme j’avais huit invités pour le dîner, j’ai opté pour un plat unique, qui mijote tout seul. […]
Lire plusIl est urgent de réhabiliter le rosbif qui reste associé aux ennuyeux déjeuners du dimanche dans la belle famille. Plusieurs arguments militent en faveur d’un retour en grâce de ce symbole du déjeuner dominical: Ca peut être délicieux, il suffit d’avoir un bon boucher. C’est la bénédiction des cuisinières nulles et/ou paresseuses. Ingrédient: pour 6 […]
Lire plusLes bons hamburgers, ça existe, j’en ai déjà fait et en plus c’est facile et rapide, idéal pour une soirée plateau télé. Ingrédients: pour 4 hamburgers, 4 petits pains spéciaux, 8 tranches de cheddar, 1 pot de sauce tartare, 2 tomates, 2 petits oignons, 1/2 bouquet de persil, du ketchup, 4 grandes feuilles de salade, […]
Lire plusUne version modernisée du plat préféré de Mme Maigret, pour ensoleiller un déjeuner d’automne. Ingrédients: 900 gr de poitrine de veau, 3 oranges non traitées, 1 citron, 4 carottes, 2 oignons, 2 courgettes,une pincée de cumin, 40gr de beurre, 1 jaune d’oeuf , 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, […]
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Happy Cooking 