Parfums méditerranéens

Nous voilà en juillet, les journées sont chaudes, les soirées sont longues, les enfants sont en vacances, barbecues, apéritifs et pique-niques sont de retour. Si je pouvais, j’irais installer ma cuisine sur une île grecque. En attendant, quelques idées aux saveurs méditerranéennes. La méditerranée en entrée Dakos: du pain, des tomates et si c’était le […]

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20 recettes pour croquer le printemps

Il arrive, il est là, enfin. C’est le moment de mettre le printemps dans nos assiettes, de manger frais vert et léger, de profiter des primeurs et des délices de saison. Entrées Oeufs mimosa et macédoine de légumes Asperges vertes aux œufs brouillés Blinis verts et saumon fumé Ceviche Houmos de fèves Poissons Bar aux […]

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10 façons de faire le cake

L’ami du petit déjeuner, c’est lui (et pas celui de la pub). En ce mois de mai plein de jours fériés, c’est le moment de se rappeler qu’il y a mille façons de faire un cake. Ici, je me contente de dix mais ça suffira largement pour les ponts de mai et juin. Un bon […]

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10 recettes pour ceux qui aiment la rhubarbe

A la maison la rhubarbe provoque des polémiques. Ca commence dès l’achat: « pourquoi tu as acheté de la rhubarbe on n’aime pas ça ? » et quand la rhubarbe arrive à table c’est pire: « mais pourquoi tu cuisines ça tu sais bien qu’on déteste ? ». Cuisiner de la rhubarbe revient à déterrer la hache de guerre. […]

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5 idées pour cuisiner l’asperge

Revoilà l’asperge. Blanche ou verte, chaude ou froide, en entrée ou en plat, c’est comme vous vous voulez ! L’asperge en entrée   #Entrée#Verte: Oeuf brouillé aux asperges tuiles au parmesan #Entrée#Blanche: Asperges sauce mousseline L’asperge en plat   #Viande#Verte: Navarin d’agneau aux légumes de printemps #Végétarien#Verte: Spaghetti primavera #Viande#Verte: Selle d’agneau aux artichauts poivrade […]

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10 idées pour séduire son moniteur de ski

C’est le moment de ressortir son bonnet, sa doudoune, de larguer le métro et la grisaille pour partir respirer l’air des cimes. Voici donc 10 recettes pour séduire son moniteur de ski, ou nourrir sa famille en altitude, c’est au choix! Velouté de poireaux et son glaçon crémeux: jouer le chaud et le froid Tarte […]

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10 idées mijotées avec amour

L’hiver est propice au mijotage: froid, pluie, tristitude en tout genre. Puisque nous ne pouvons pas hiberner, mijotons ! Mijotons le boeuf: Bœuf carotte Queue de bœuf confite cuisson au four Joues de boeuf confites cuisson basse température Boeuf bourguignon comme Julia Child Mais pas que… Blanquette de veau à l’orange Poule au pot Navarin […]

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