L’ami du petit déjeuner, c’est lui (et pas celui de la pub). En ce mois de mai plein de jours fériés, c’est le moment de se rappeler qu’il y a mille façons de faire un cake. Ici, je me contente de dix mais ça suffira largement pour les ponts de mai et juin.

Un bon basique: cake glacé au citron

Celui là est très vite fait, avec ou sans glaçage. Une fois qu’on a la recette de base  on la décline avec l’agrume que l’on a sous la main: orange ici, bergamote là.

Un moelleux incomparable: Cake citron et pavot

Celui là avec 250gr de beurre et 4 œufs, il affole les compteurs  …et les papilles. Malheureusement, on le sait, on n’a rien sans rien. Même les haricots, c’est meilleur avec du beurre. Donc on en prend 2 tranches et on file faire son jogging !

Le plus diététique : Cake aux carottes glacé à l’orange

Pour ceux qui sont définitivement fâchés avec le jogging (j’en connais), un cake sans beurre juste des amandes et des carottes. En plus ça rend aimable 😉

Le plus TopChef: cake à la noisette de Christophe Michalak

Celui là il est aussi beau que bon. C’est dire. Évidemment, il est un peu plus long à faire que les autres. Comme je l’ai déjà écrit, on n’a rien sans rien ( et c’est quand même bien dommage !).

Le plus « petit papa Noël »: cake aux fruits secs

C’est le cake qui reprend les fruits secs « mendiants » des desserts provençaux: noisettes, amandes, figues sèches et raisins secs. On peut varier les fruits secs et bien sur en manger en dehors de Noël.

Le plus fondant: cake mascarpone citron

Le mascarpone donne une texture inimitable à ce cake qui fond dans la bouche. La encore, c’est une recette de base que l’on parfume avec ce que l’on a sous la main: agrume, fleur d’oranger, rhum,..

Les cakes version salé

Qui dit ponts de mai, dit pique-nique (heu.. aujourd’hui c’est rapé) ou apéro. Bref, encore des occasions de dégainer son cake.

Le plus estival:  cake tomates mozzarella

Celui là rien qu’en lisant la liste des ingrédients: tomates, mozzarella, huile d’olive, basilic, on est déjà en été.

Le plus fond de frigo: cake tomates feta lardon

Plus rien dans le frigo, rien de mieux qu’un cake pour accommoder les restes.

Le plus vert: cake aux herbes fraîches

Frais comme un après-midi au jardin, celui là sent bon les herbes de printemps.

Le plus vintage: cake aux foies de volaille

Celui là me vient de ma grand-mère, il est fait avec du pain rassis, du persil et des foies de volaille d’après une recette lyonnaise.