5 idées pour cuisiner l’asperge

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Revoilà l’asperge.

Blanche ou verte, chaude ou froide, en entrée ou en plat, c’est comme vous vous voulez !

L’asperge en entrée

 

#Entrée#Verte: Oeuf brouillé aux asperges tuiles au parmesan

#Entrée#Blanche: Asperges sauce mousseline

L’asperge en plat

 

#Viande#Verte: Navarin d’agneau aux légumes de printemps

#Végétarien#Verte: Spaghetti primavera

#Viande#Verte: Selle d’agneau aux artichauts poivrade et aux asperges vertes

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10 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Darya dit :

    J’adore les asperges et je cherche toujours différents moyens de les cuisiner (qui pourraient plaire à Monsieur qui n’est pas fan). Le navarin ou les spaghettis pourraient lui plaire… moi je pencherais plutôt pour l’omelette et la sauce mousseline !

    1. Anne dit :

      On reconnait le vrai amateur d’asperges 😉 J’ai découvert une délicieuse version l’autre jour au restaurant: en cappuccino . Je vais essayer de mettre la recette au point. Bises

  2. C’est justement asperges au menu ce soir. De belles idées à tester très rapidement elles sont tellement furtives ces asperges 😉 Bon week-end Anne, bises

    1. Anne dit :

      Alors, à quelle sauce tu les manges ?

      1. Avec du crabe cette fois – ci mais la dernière fois c’était simplement avec une mayonnaise.

      2. Anne dit :

        whaou, le grand jeu 😉

  3. Gut dit :

    J’en fais littéralement une cure à chaque fois qu’elles pointent leur nez ! mais j’ai ne nette préférence pour les blanches que je fais bien souvent le plus simplement du monde soit avec une mousseline ou avec une vinaigrette et oeuf. Merci pour ces petites recettes toujours sympa à avoir sous la main ! gros bisous Anne

    1. Anne dit :

      Je suis comme toi je les préfère blanches et dans leur plus simple appareil. Bises et bonne semaine

  4. Alexandre dit :

    Merci pour ces idées… Les dernières que j’ai faites étaient vertes, même si je préfère les blanches aussi : braisées et servies avec un œuf mollet et un peu de parmesan… 🙂 Bonne journée

    1. Anne dit :

      Oui, il faut que j’essaye la version braisée. Le week-end dernier j’ai tenté la soupe , pas mal 😉

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