Nous voilà en juillet, les journées sont chaudes, les soirées sont longues, les enfants sont en vacances, barbecues, apéritifs et pique-niques sont de retour. Si je pouvais, j’irais installer ma cuisine sur une île grecque. En attendant, quelques idées aux saveurs méditerranéennes.
La méditerranée en entrée
Dakos: du pain, des tomates et si c’était le bonheur ?
Tapas à l’italienne: des gressins, du pesto, des pizza, l’Italie en bouchées
Fleurs de courgettes farcies: crabe ou chair à saucisse, le charme subtile de la fleur de courgette
Gaspacho aux fraises: rouge sur rouge, rien ne bouge. Quand la fraise twiste un tube de l’été
Cake tomates mozzarella: la tomate mozza version pique-nique
Les plats
Petits farcis provençaux: la madeleine de Proust de mes enfants (ok, c’est moins raffiné qu’une madeleine mais tellement bon)
Tomates farcies au riz et aux légumes: la cuisine grecque encore, pas la plus variée du monde mais tellement savoureuse
Paella: le plat des grandes tablées d’été, du riz, des tomates, du safran et plein de variantes
Crumble aux légumes d’été: le crumble version salé et végétarienne
Taboulé: c’est le taboulé de maman, cousin assez lointain du taboulé libanais mais délicieux. Merci maman !
Hamburger grec: pour finir en beauté parce qu’en plus la cuisine méditerranéenne c’est bon pour la santé
Desserts du sud
Clafoutis aux pêches menthe et romarin: tous les parfums de la garrigue
Figues rôties et madeleines à la pistache: le plus simple est souvent le meilleur
Tarte au coulis d’abricots et crème d’amandes: le mariage toujours réussi de l’abricot et de l’amande
Baklava: en version simplifiée
De belles idées, je me sens déjà en vacances ! Et tes dakos sont toujours dans ma to do list 😦 Bonne soirée Anne, bisous
Je te souhaite d’aller les déguster sur place. Avec le soleil de Crête et la mer c’est encore meilleur. Bises Laurence
Cette année malheureusement je ne vais pas en Crète mais c’est sûr qu’à mon prochain voyage, je ne passerai pas à côté !
Bonjour Anne ! je passe tardivement car j’étais absente ! désolée. On voit bien que l’été s’installe chez toi ! j’adore moi aussi tous ces plats qui respirent le soleil et qui nous régalent tant ! merci à toi. gros bisous
Profite bien de ton été Claudine il faut savoir se déconnecter. Bises