Tarte tomates moutarde

Un grand classique de l’été à la maison, cette tarte à la tomate a sûrement été dégottée par Maman dans les fiches cuisines de Elle. Au siècle dernier, avant les blogs culinaires, ça ne nous rajeunit pas. Ma soeur et moi, adorions déjà, Fiston et Miss Chérie m’en réclament pendant toute la saison des tomates. […]

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Petits farcis comme en provence

Rien qu’en regardant la photo, j’ai l’eau à la bouche: le grilloté du poivron , la branche de thym marinée dans l’huile d’olive et le jus des légumes, la farce parfumée au persil du jardin, la peau fripée des tomates. Ce rouge, ce vert, le jus caramélisé au fond du plat à gratin. Laissez moi […]

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Panzanella aux tomates cerises

Il fait gris chez moi mais c’est l’été et donc le temps des salades. En voilà une qui en plus d’être rafraichissante et délicieuse permet de recycler son pain rassis. La panzanella,  c’est le recyclage qui a bon goût. Ingrédients: pour 6 pers., huile d’olive (100 ml environ), 1/2 baguette rassie, 3 gousses d’ail pelées […]

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10 idées rouges comme des tomates

Pour moi la star de l’été, c’est la tomate. Dix idées pour la décliner tout au long de l’été Soupe au Pistou Taboulé Pizza au chorizo Tomates farcies Tarte tomates moutarde Tomates farcies au riz Cake tomates mozzarella Rougail de saucisses Crumble de légumes d’été Spaghetti pizzaïola

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Tapas à l’italienne {Battle Food#21}

Pour cette 21è Battle Food, Laura de Délices Cookie’s a choisi un thème bien de saison: les tapas. Voilà qui est parfait pour les apéro d’été. Les tapas sont espagnoles mais j’ai eu envie de dériver vers l’Italie. Des gressins, des petites pizzas, des oeufs au pesto vert et rouge. C’est parti pour des tapas […]

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Carne asada y salsa chimol

Pendant la coupe du monde, je fais le tour du monde. Pour l’instant j’ai seulement 3 destinations, la suite du voyage dépend de la performance des bleus (pas de grève cette fois !!). Pour France-Honduras, je pars à la découverte de la cuisine du Honduras. Même mon ami Google qui a toujours réponse à tout, […]

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Lasagnes bolognaises: 3 secrets pour les réussir

Avec une grand-mère normande et une autre savoyarde, je ne prétends pas détenir LA recette authentique des lasagnes bolognaises. A force d’en cuisiner souvent et de les rater parfois, j’ai finis par percer le secret des lasagnes qui repose sur 3 ingrédients: une sauce bolognaise parfumée, une béchamel généreuse et…du temps! Ingrédients: pour 5 pers., […]

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