Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Un plaisir subtil pour le prix d’une pizza dans un restaurant quelconque du bord de mer: un homard, venu en voisin du Cotentin, c’est la saison. Et cette question existentielle de fiston: « est-ce que nous aussi on change de couleur quand on nous fait bouillir? » Ingrédients: 2 homards vivants (400 gr environ), le zeste d’un […]
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Un thème de saison pour la 10 ème Battle Food, choisi par Marine is cooking, le tartare. Pour moi, c’est la cuisine des vacances: un poisson frais, une tomate, un oignon achetés le matin au marché, juste le temps de couper le tartare et voilà le déjeuner !! Ingrédients: pour 2 pers. (ou 4 pour […]
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Du basilic, de la mozzarella, des tomates cerises, de l’huile d’olive, tous les ingrédients des tomates mozzarella dans un cake léger et parfumé. Voilà ma participation à Culino Version sur le thème: pique-nique: tartes et cakes salés. Ingrédients: 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl […]
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Dimanche c’était pique-nique. Je n’aime pas tellement manger dehors, les bestioles qui trainent, l’herbe qui pique, le rosé tiède, les voisins bruyants mais à moins d’être complètement asocial, difficile d’échapper à cette tradition estivale. En souvenir des piques-niques sur la plage où ma soeur et moi nous régalions de pan bagnat bourratifs, grassouillets et hors […]
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Ca y est, c’est l’été. Les enfants sont à la maison, les tomates et le basilic sur les marchés, la cuisine passe en mode été. Pourquoi pas une pizza ? c’est simple et ça plait. Si on a du temps, on fait la pâte maison, sinon, on déroule une pâte toute prête et voilà … […]
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Un plat végétarien: j’en voit déjà qui se détournent. C’est dommage, il faut abandonner tout de suite ses a priori: c’est gouteux, parfumé, croquant, moelleux, une merveille, un délice qui accompagne très bien une belle pièce de viande…ou pas. Ce crumble de légumes, c’est un peu les légumes pour tous ! Avec ce crumble, je […]
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C’est les vacances et la Ronde Inter blog, j’ai choisi de partir à la Réunion avec La cuisine du métissage. Parfois, quand j’ai envie de soleil et de lutter contre la morosité, je vais diner Aux Petits Chandeliers, dans le 14è et je me régale d’un rougail de saucisses. Ça fait parti de ces plats […]
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L’osso bucco, fait parti des plats qui ensoleillent un jour de grisaille. Vert, orange, rouge, c’est plein de couleurs. Le veau, les herbes, l’ail et le zeste d’orange en mettent plein les papilles. Comme souvent dans les plats traditionnels, il existe de nombreuses variantes: on peut rajouter du céleri en branche (bonne idée), certains puristes […]
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Un repas prêt en moins de 15 minutes, compatible avec le frigo vide qui succède aux week-ends ensoleillés, économique et sans vaisselle ? La solution: l’œuf cocotte, simplissime mais sublime. Ingrédients: pour 4 pers., 4 œufs, un reste de coulis de tomates (ou du ketchup), quelques lardons (ou une demie tranche de jambon coupée en […]
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Un poulet basquaise réduit à sa plus simple expression: dans un camping-car, on cuisine facile et rapide avec une poêle et une casserole pour seuls instruments. Au quotidien, ça peut servir aussi, pour les soir où on n’a pas envie de confectionner un vol-au-vent ! Et puis l’Idhao, c’est l’endroit idéal pour manger basque, c’est […]
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Happy Cooking 