Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Parce que le meilleur n’est pas toujours le plus compliqué
Après une année de blogging culinaire intensif, j’ai moins envie de tester et d’expérimenter de nouvelles recettes. Je suis en mode: « facilité/ simplicité » mais j’accorde de plus en plus d’importance aux détails qui permettent d’atteindre le meilleur résultat possible. C’est la pleine saison des cèpes qui cette année, pour cause de chaleur et d’humidité, sont […]
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En ce moment, je n’ai pas envie de passer trop de temps dans ma cuisine ni de me lancer dans des recettes compliquées. Je veux du simple, rapide …bon, et si possible pas trop lourd. J’essaie de retrouver mon poids d’avant les vacances. Malheureusement, le bronzage part plus facilement que les kilos… Certes le mi-cuit […]
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Un classique des tapas espagnoles qui est chez moi un plat unique classique des fins de semaines avec frigo vide. C’est une libre (trrèèès libre) adaptation de la recette espagnole avec des potatoes au four parce que c’est facile, bon et pas trop gras et une sauce piquée chez la Francesa aux fourneaux et adaptée […]
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Un peu d’air iodé pour affronter la rentrée, souvenir de Bretagne, une galette gourmande et nourrissante avant de retrouver la cantine. J’ai trouvé et adopté la recette de la pâte à galette sur l’atelier des chefs. Le mélange farine de blé/ sarrasin adoucit le goût de la galette et le beurre noisette apporte une petite […]
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C’est le moment de l’année où l’on oublie un peu le chocolat pour se régaler de desserts aux fruits de saison: cerises, abricots, pêches, nectarines … Dans la pâte à crumble, j’ai glissé quelques pépites de chocolat au lait, pour éviter un sevrage trop brutal ! Ingrédients: pour 5/6 pers., 500 gr d’abricots, 250 gr […]
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Comment vient l’envie d’essayer une recette ? pour moi, c’est la photo. Quand j’ai vu ce rhubarb upside down cake avec ces morceaux de rhubarbe bien brillants sur un gâteau doré et moelleux, j’ai tout de suite eu envie d’essayer pour changer des tartes. C’est délicieux, je tape ce post en goûtant consciencieusement la première […]
Lire plusParfois la cuisine commence par une rencontre. Au marché, je suis tombée sur ce magnifique turbot. D’habitude, j’évite de prendre des poissons entiers, je trouve que c’est compliqué, à cuire d’abord, à découper ensuite. En fait, j’ai tort, rien de plus simple que de cuire un poisson entier, la chair du turbot est très fine […]
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Une recette en épisodes pour la saison 2013 de la rhubarbe. L’épisode 1 c’était ici: Les fraises et rhubarbe confites. L’épisode 2: le rhubarbe curd aux fraises, le voilà. L’épisode 3: la tarte au rhubarbe curd meringuée, vous le trouverez sur le blog Sweetneesandmore. Quand on aime, on ne s’en lasse pas… Ingrédients: 20 cl […]
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« La fourmi ayant mangé tout l’hiver se trouva fort bien pourvue quant le bikini fut venu ». Un hiver interminable et toujours pas terminé, une vie plus sédentaire, l’envie de tester toutes ces merveilleuses idées qui se baladent de blog en blog. Résultat, j’ai accumulé et il est temps de remettre les compteurs à -5 (kg). […]
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Un accompagnement printanier pour renouveler le traditionnel saucisses purée qui n’est plus de saison (quoique). C’est ma participation au thème {Légumes de printemps} de Culino Versions. C’est un plat tout simple, dans l’esprit, et à mon modeste niveau, inspiré des vidéos d’Alain Passard. Une préparation ultra simple: une noix de beurre demi sel et un […]
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Happy Cooking 