Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Parce que dans la vie, il n’y a pas que le déjeuner et le diner
Une recette en épisodes pour la saison 2013 de la rhubarbe. L’épisode 1 c’était ici: Les fraises et rhubarbe confites. L’épisode 2: le rhubarbe curd aux fraises, le voilà. L’épisode 3: la tarte au rhubarbe curd meringuée, vous le trouverez sur le blog Sweetneesandmore. Quand on aime, on ne s’en lasse pas… Ingrédients: 20 cl […]
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C’est un cake aux carottes, sans beurre, qui ne se prend pas pour un carrot cake ! Ingrédients: 150 gr de sucre, 200 gr de carottes finement râpées (3 carottes), 3 oeufs, 150 gr d’amandes en poudre, 60 gr de farine, 1/2 sachet de levure. Pour le glaçage: 1 orange non traitée, 75 gr de […]
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A force de voir passer de magnifiques macarons sur les blogs, j’ai eu envie d’essayer. Sachant que je ne suis ni très patiente, ni très précise, ni super équipée, c’était pas gagné. J’ai suivi pas à pas les explications du blog « invitations gourmandes » qui détaille, photos à l’appui toutes les étapes pour réussir les macarons. […]
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Sur les blogs on voit passer beaucoup de recettes « sans »: sans gluten, sans beurre, sans sucre, sans oeuf. Ici, c’est tout le contraire, adeptes du « sans » passez votre chemin, dans ce cake, il y a de tout (enfin de tout ce qui fait un cake) avec générosité. Ingrédients: pour 6 pers., 200gr de sucre (180 […]
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J’adore les madeleines, « [ce] petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère » (merci Marcel ! pour la citation complète c’est ici avec en prime la recette des madeleines au chocolat qui n’est pas de Marcel mais de Joël -Robuchon). Bref, la madeleine c’est un peu mon cupcake à moi, je la décline […]
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C’est moelleux et croustillant, sucré et noix de cocoté, en rajoutant une touche de chocolat au lait, ça devient diabolique ! J’ai pris la recette des congolais sur le bien nommé « Quel régal » et j’ai du me dépêcher de prendre des photos avant que la fournée de rochers à la noix de coco ne disparaisse. […]
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Cette année la tendance est aux cadeaux faits maison, biscuits, truffes ou pour changer ces délicieuses madeleines avec leur pot de lemon curd. Douces dehors, acidulées dedans, leur coeur au citron se marie parfaitement avec le moelleux de ces petits gâteaux sensuels (dixit Marcel P.). Ingrédients: pour une douzaine de madeleines: 100gr de beurre, 100 […]
Lire plusUne douceur pour accompagner un petit café, à offrir ou à s’offrir. Ingrédients: pour une vingtaine de truffes, 125 gr de chocolat noir (70%), 50 gr de beurre, 1 jaune d’oeuf, 60 gr de sucre glace, cacao en poudre (non sucré), une vingtaine d’amandes. Au bain-marie (ou au micro-onde) faire fondre le beurre et le […]
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L’ami du petit déjeuner, c’est lui ! Un thé, un jus d’orange et un cake glacé au citron, essayez, vous m’en direz des nouvelles. Ingrédients: 3 œufs, 175 gr de sucre en poudre, 7 cl de crème fraîche, 130 gr de farine, 1 cuillère à café de levure, 50 gr de beurre mou et le […]
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« Ya que du chocolat ? » « Yen a une pour moi ? ». Ces tartelettes ont déclenché un grand questionnement dans la famille. Qui n’est pas allé jusqu’à « c’est bon ? ». Ouf, tout va bien… Ingrédients: pour 4 tartelettes,un fond de pâte sablée, 75 gr de chocolat au lait, 15 cl de crème fraiche, une dizaine de […]
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Happy Cooking 