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Foie gras cuit au gros sel
Jours de fêtes/Recettes mythiques

Foie gras cuit au gros sel

Pour moi, les fêtes sont intimement liées au foie gras. Tradition familiale, souvenirs d’enfance, à la table de Noël, il y a toujours un foie gras maison. J’en vois déjà qui s’apprêtent à sortir leurs pancartes sur le thème de la maltraitance animale. Le foie gras est une cible un peu facile. C’est plus facile … Lire la suite

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Beignets de potiron
Chérie, Qu'est-ce qu'on mange ?/Pour changer

Beignets de potiron

Comme dans beaucoup de familles, j’entends régulièrement: « j’aime pas le potiron ». Peut-être mais l’hiver, il revient quand même souvent à notre table. Sous forme de soupe, c’est classique et maintenant sous la forme de ces délicieux beignets, crousti-fondants. Pour ne plus jamais entendre: « j’aime pas le potiron »! Ingrédients: 4 pers., pour une douzaine de beignets. … Lire la suite