Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Il y avait longtemps que je ne m’étais pas lancée sur une nouvelle recette. En feuilletant un magazine, j’ai eu envie de tester cet aïoli revisité par la chef Julia Sedefdjian. Des légumes de printemps croquants, un poisson vapeur, une sauce relevée. Le déjeuner idéal pour un dimanche ensoleillé. Ingrédients: pour 4 pers., 4 tranches […]
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L’air du temps se prête aux desserts revigorants qui tiennent au corps. Après la saison galette des rois/frangipane, le gâteau nantais reste dans la thématique amandes, le beurre demi sel et le glaçage au rhum ajoutent une pointe d’originalité. Ingrédients: (pour un moule de 22cm), 150 gr de sucre, 125 gr de beurre 1/2 sel […]
Lire plusLe contexte de ce début d’année n’incite pas à l’optimisme. Entre le confinement qui menace, le virus qui mute, les vaccins qui manquent, les Etats-Unis qui s’affolent, les restaurants toujours fermés, la vie culturelle à l’arrêt, la vie amicale à distance, le temps maussade, je me sens un peu décalée avec mes voeux de bonheur. […]
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Semaine du 5 mai Il est temps que la vie reprenne, même à distance. Il est temps de quitter nos écrans, nos quatre murs et nos attestations de sorties. Ce sera compliqué, peut-être même regretterons nous parfois la douce torpeur du confinement mais il est temps d’appuyer sur « play ». J’ai profité de ce long week-end […]
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Semaine du 21 avril Comme la famille prend tous ses repas à la maison, je cuisine de plus grosses portions, il y a aura toujours une bonne façon de cuisiner les restes. J’ai publié la recette des croquettes de poulet qui terminent délicieusement un poulet rôti. Mais j’ai aussi testé ces délicieuses boulettes au citron […]
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C’est une recette que j’ai faite, refaite, déclinée, transformée. A l’origine, c’est une tarte à l’abricot tirée de ma bible: « Le meilleur et le plus simple de Robuchon« . J’avais déjà déclinée cette recette avec des fraises qui remplaçaient les abricots et cuisaient avec la tarte. Je préfère les fraises crues, j’ai donc gardé le principe […]
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Semaine du 14 avril Avec la fermeture des marchés, le ravitaillement est devenu au fil des semaines plus compliqué. Plus de poissons ni de crustacés, plus de légumes primeurs made in Normandie. Je cuisine avec ce qui me tombe sous la main dans les boutiques du quartier. L’agneau pascal est devenu un rôti de veau, […]
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Une recette de ma grand-mère qui pratiquait comme la plupart des femmes de sa génération l’art d’accommoder les restes. Ces croquettes sont une délicieuse façon de finir un poulet rôti, ou tout autre reste de viande blanche. Ingrédients: pour 4 pers., 300 gr de poulet cuit, 25 gr de beurre, 20 gr de farine, 20 […]
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Cette période si particulière me donne une très bonne occasion de reprendre ce blog: du temps et deux repas par jour pour 4 personnes. Si certains tiennent leur journal de confinement pour partager leurs états d’âme, je me contenterai de vous raconter mon confinement par le menu. Semaine du 17 mars: La première semaine du […]
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C’est déjà la rentrée, l’été a passé tellement vite. Un nouveau boulot, des vacances en famille, des week-ends ensoleillés, m’ont tenus éloignée de ce blog. Pour rester encore un peu en été, j’ai préparé pour le déjeuner du dimanche des tomates farcies qui changent de l’ordinaire. Ingrédients: pour 3/4 pers., 6 tomates, 400 gr d’aile […]
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Happy Cooking 